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Sonntag, 24. Juni 2018

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Tofu

tofuVom skurrilen Kampf um ein unscheinbares Weltnahrungsmittel. Gegen Bänker und Beamte, gegen Fleisch­politiker und die Bundeswehr, aber immer in Mission für ein vegetarisches Lebens­mittel: Tofu. Bernd Drosihn erzählt die Oper seines Erwachsenwerdens vor dem Hintergrund dieses schneeweißen Wunderblocks, seine ganz eigene »Tofugrafie« ­zwischen Alternativbewegung und Punk.

Grüne Smoothies

SmoothieBlattgrün als die perfekte Nahrung – Ein neuer Ernährungstrend erobert Deutschland: Selbst zubereitete Grüne Smoothies gelten bei immer mehr gesundheitsbewussten Menschen als die perfekte Nahrung. Die speziell pürierten Rohkost-Drinks aus grünen Pflanzenblättern, Früchten, Wildkräutern und sauberem Wasser sind nach Ansicht von Wissenschaftlern wahre Vitalstoff-Bomben - und für den gestressten Zivilisationsmenschen die beste Medizin.

Wurstwaren verkürzen das Leben

gingkoWer täglich mehr als 40 Gramm Wurstwaren oder andere Arten verarbeitetes Fleisch isst, riskiert, früher zu sterben: Das Risiko erhöht sich je 50 Gramm Fleischprodukte pro Tag um 18 Prozent. Dies ist das Ergebnis einer Studie mit rund 450’000 Teilnehmenden, welche das Institut für Sozial- und Präventivmedizin der Universität Zürich zusammen mit Forscherkolleginnen und -kollegen durchgeführt hat.

Säure-Basenhaushalt des Körpers

Warum die dunkle Jahreszeit Körper und Stoffwechsel stresst. Depressive Phasen im Winter sind lange bekannt – besonderes Licht als Mittel zur Besserung bestens bewährt. Wie aber steht es mit unserem Körper, dem Stoffwechsel und den unbemerkt ablaufenden Grundregelfunktionen?

BIO Fisch + Design Hotel

thumb_deutschesee_logoAuf Einladung der Deutschen See wurde im Hamburger East Hotel rund um BIO Fisch informiert und gekocht. Mit rund 1.700 Mitarbeitern in über 20 Niederlassungen und den Produktionsstandorten in Bremerhaven und Hamburg ist die Fischmanufaktur Marktführer. Die Deutsche See bietet ein umfangreiches, an Nachhaltigkeit orientiertes Sortiment an. 

Ernährung: Die Neue Verführung

thumb_joergGutes, genussvolles Essen ist ein schöner Luxus, und eine lebenswichtige Notwendigkeit. Nahrung ist Medizin - Die Revolution im Kochtopf. Wenn saures nicht mehr lustig macht. Jörg Krebber kocht Krankheiten aus dem Körper. Unser Körper ist ein grosser Zauberer, wenn es darum geht, Gleichgewichte herzustellen. Ein Interview.

Wem gehört das Wissen über Heilpflanzen?

heilpflanzenRund ein Drittel der umsatzstärksten Arzneimittel leiten sich von Naturstoffen ab. Deshalb sind traditionelle Heilpflanzen eine wichtige Grundlage zur Erforschung neuer Medikamente. Oft wird dabei auf das Wissen indigener Gemeinschaften zurückgegriffen. Doch das Vorgehen der ForscherInnen stösst weltweit auf immer mehr Ablehnung. Der Vorwurf: Biopiraterie.

Studie über Lebensmittelbranche

ZuckerEine Studie bewertet die Verantwortung der Lebensmittelbranche. Zuviel Zucker, Salz und Fett: Die einseitige Ernährung mit minderwertigen Nahrungsmitteln macht die Bevölkerung fettleibig und krank. Natürlich liegt es in erster Linie am Konsumenten, was er verspeist.

Von Supermarkt zu SUPERFOOD

superfoodEchtes und notwendiges Wirtschaftwachstum gibt es im Bereich der Gesundheitsentwicklung. Die Gerätemedizin und die Bemühungen der Wissenschaft und Pharmabranche, aus Pflanzen Wirkstoffe zu isolieren und neue Medikamente herzustellen, ist eine Sysiphusarbeit und eine nie versiegende Geldquelle. Denn die Evolution bringt in einer unberechenbaren Weise immer neue Krankheiten hervor, die aufgrund der Eingriffe des Menschen in die Naturkreisläufe mitverursacht und beschleunigt werden.

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2016 SHIFT HAPPENS

Exploring The Shift. The Shift is not a thing. It is an action and a state of being, a Shift of awareness from EGO- to ECO-System.

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