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Montag, 25. Juni 2018

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Krise bei Fastfood - Gesundheitswende?

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Lokale Restaurants und der Trend zu gesünderer Ernährung machen der Fast-Food-Industrie mit sinkenden Besucherzahlen zu schaffen. Der Wandel lässt sich auch mit Zahlen belegen. Andreas Laszat, Marktforscher bei der npdgroup Deutschland, hat sich die angesehen: demnach können Unternehmen, die auf Atmosphäre, Qualität und Service setzten, besser punkten. Laszat beobachtet einen Trend zur “Premiumisierung” – Verbraucher seien bereit, für qualitativ hochwertigere Produkte mehr Geld auszugeben. Moderatorin Maj Schweigler hat mit Martin Fassnacht, BWL-Professor für Marketing und Handel über die Imagekrise von McDonalds und das Fast-Food der Zukunft gesprochen. Mehr...

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