Seit Jahrzehnten reden wir über gesunde Ernährung oder es wird immer wieder darüber berichtet, welchen Einfluss Pestizide auf Mensch und Umwelt haben. BIO hat nur einen Anteil von ca. 5% am Ernährungsmarkt und im Kern ist es mehr eine Frage des Bewusstseins als der Information, ob sich Menschen gesünder ernähren. Und weil die Umweltbelastungen schleichende Wirkung zeigen, lassen sich Ursachen + Folgen sehr leicht zerstreuen. D.h. Information und Berichterstattung ist wichtig, aber nicht entscheidend. Ein weiterer Skandal? Bundesinstitut für Risikobewertung Das Internet bietet inzwischen eine Flut an „richtigen“ Informationen an, die kontraproduktive Tendenzen zeigen, weil Konsumenten total überfordert sind und sich deswegen solche Quellen suchen, die für ihr Verständnis vertrauenswürdig sind, aber dabei auch „entführt“ werden können von strategischer Kommunikation. Wer beackert den Boden des Bewusstsein im Gegensatz zum Überangebot von Information und welche Massnahmen dazu sind wirklch zielführend? Es hat sich gezeigt, dass Menschen, die an einem Punkt in ihrem Leben die Ernährung verändern, mehr oder weniger im Prozess sind und auch andere Lebensbereiche nach und nach verändern. Wichtigster Massnahme-Parameter: FACE to FACE, auf Tuchfühlung gehen mit Menschen und Umwelt. Veränderungen setzen sich aus vielen Einflüssen zusammen, die einer Sichtbarkeit vorausgehen und Ernährung ist nur ein Einstiegs-Szenario einer bewussten Veränderung über die Aspekte Umwelt, Soziales, Genuss und Gesundheit. Video im ARD: Pestizid-Cocktails – Fast kein Obst und Gemüse ohne Chemie. Mehr
