„Hauptsache satt werden!“ – Über Generationen bestimmte dieser Leitsatz, was auf den Tisch deutscher Familien kam und von ihnen gegessen wurde. Heute weiß man aber, dass Hippokrates, der berühmte Arzt des Altertums, mit seiner Forderung, das Essen Medizin sein sollte, recht hatte. Laut Krankenkassen weltweit sind 80 % all unserer Krankheiten Stoffwechsel bedingt! Wir sind es gewohnt, alle mögliche Nahrung in uns hinein zu stopfen und gehen davon aus, dass unser Körper alles weitere regelt, also gut verdaut, damit es uns gut geht. Im Prinzip stimmt das – doch nur im Prinzip! Ab einem bestimmten Zeitpunkt verdaut der Körper eben nicht mehr alles. Der Stoffwechsel verändert sich durch die Umwelt, bedingt durch die informative Qualität der Nahrung. Mit anderen Worten Mineralien, Spurenelemente, Vitamine, Fette, Eiweiße und Kohlehydrate. Mehr…
Foto von Max van den Oetelaar
