Mit bis zu einer Million Euro unterstützt die VolkswagenStiftung in der Kategorie „Schlüsselthemen“ bis 2018 ein Kooperationsprojekt der Universität Erfurt. Bis zu einer Million EUR heisst die Superlative, Milliarden aber für Entwicklung nur eines einzigen Neufahrzeugs bei VW… Also engagiert sich hier ein Industrieunternehmen für Belange, die eigentlich von nationaler Bedeutung sind. Im Rahmen des Forschungsprojektes werden die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler das Thema Ernährung und Gesundheit in Geschichte und Gegenwart untersuchen und danach fragen, was es eigentlich bedeutet, „gesund“ zu sein und sich „gesund“ zu ernähren. Die Frage könnte auch lauten, wie gesund ist Autofahren für Mensch und Umwelt? Prof. Dr. Jürgen Martschukat: „Ernährung und Essen zielen nicht bloß auf eine adäquate Versorgung des Körpers mit Nährstoffen ab, auch Leistungsfähigkeit, Gesundheit, Fitness und Selbstoptimierung spielen eine zentrale Rolle im Verhältnis von Individuum und Gesellschaft. Mehr…
